不同的癌症病人以及癌症的不同时期，饮食须有所不同。癌症早中期多属阴虚内热，应忌辛温燥热属性的食品;癌症中晚期多为虚证，饮食上主张温补脾胃、益气生血，而性属寒凉的食品，则应少吃或不吃。通过科学饮食改善机体的营养状况，可提高治疗效果及生活质量。

癌症患者的味觉减退，食欲下降，消化功能非常差。专家认为，应根据患者的消化能力，采取少量多餐，粗细搭配，流质、软食与硬食交替，甜咸互换等形式。主食以稀饭、线面和面食为主。癌症患者每日从食物中摄取的总热量应不低于正常人的最低要求，并以优质蛋白为主，如鸡蛋、牛奶、豆制品和肉类等。

胃癌——多吃鱼、少喝牛奶

胃癌病人做胃切除手术后，早期不宜喝牛奶，喝牛奶易造成腹泄，而晚期也应少喝牛奶。饮食以健脾胃为主，可进食猪肉、鸭肉，一般不主张吃鸡肉，牛肉、羊肉类也应少吃。兔肉宜清炖，不宜红烧。多吃有鳞的鱼，如草鱼、鲢鱼、黄花鱼、鲤鱼等，少吃无鳞的鱼，如鳗鱼等。

肺癌——百合杏仁粥

肺癌病人亦可多喝百合粥、杏仁粥，可酌情选用水鸭、白木耳、猪肺等。体虚、舌质红时可选用黑白木耳、蜂蜜。痰多、萝卜、大头鱼、枇杷、咳喘者可食用雪里蕻和竹笋等。黄脓痰多时可食用生梨、柿子。

肝癌——喝鲤鱼汤

肝癌病人可多进食牛奶，病人有黄疸时可食用鲤鱼汤、苜蓿等;腹水时可选食冬瓜、鲤鱼、莴苣、赤豆和西瓜等。

鼻咽癌——麦冬或绞股蓝泡茶

鼻咽癌病人易出现口干、口苦、干咳等症状，这类症状属体质偏虚热，可选用西洋参炖鸭子、麦冬泡茶或绞股蓝泡茶喝，也可以用滋补类燕窝炖蛋。

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