春天多吃苦全年不受苦
穿心莲:可治青春痘。这种有着厚墩墩、油亮亮绿叶子的菜在这个季节吃再合适不过了。上餐桌的穿心莲是菜用穿心莲,虽然都有清火的功效,可它和药用穿心莲还是不同的,药用穿心莲不能食用。
穿心莲的叶子和花捣烂可以用来治疗青春痘和压力导致的粉刺,对于幼儿因为消化不良引起的湿疹也有疗效。它味苦、性寒,有清热解毒、凉血、消肿、祛燥湿的功效。此外,它还含有穿心莲酯等天然消炎和抗病毒成分,在春天食用它,对流行性感冒、肺炎,爱发作的咽喉炎、口角炎、高血压、胆囊炎都有预防和治疗作用。
推荐菜谱:糖醋穿心莲
健康功效:
穿心莲:清热泻火、清热燥湿、清热解毒
白糖:富含碳水化合物
芝麻油:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
食材用料:
穿心莲250克,白糖,苹果醋,盐,芝麻油
菜谱做法:
1.穿心莲洗净后沥干水分,放进大碗中
2.将适量盐、白糖、苹果醋、香油调成汁
3.浇在穿心莲上即可
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士:
1.有的人做这道菜先把穿心莲焯水,我吃过饭店里的是生拌的,鲜嫩爽脆,非常可口,所以俺第一次也没有焯水。
2.如果焯水的话,一定要迅速,水烧开后,倒入洗净的穿心莲,马上关火,时间控制在一分钟内。捞出后
用冰水迅速降温,以防颜色变黄。
3.焯水时在水中加少许盐及几滴食用油,汆烫后马上捞出过凉水,这样也可以使穿心莲的颜色翠绿,口感脆嫩。
4.凉拌汁可以根据自己的口味来调配,不必拘泥。
5.这个节令吃些清苦的东西,可以把一冬压抑的火气散发出来。穿心莲也叫苦胆草,性寒味苦。鲜品可食药两用,热量很低,有清热解毒、降脂减肥的功效,但它毕竟是一种药食两用的东西,孕妇不宜食用。
蒲公英:治扁桃体炎有奇效。蒲公英在4月里紧跟着荠菜就冒出来了,开着黄花,然后很快地就举着小伞飞了。蒲公英也是微苦的,凉拌着很好吃。因为它有很好的清肝解毒功能,用它治疗扁桃体炎和乳腺炎,还有急性黄疸型肝炎都是马到成功的。
推荐饮品:蒲公英咖啡
食材用料:蒲公英根
菜谱做法:
1.蒲公英根洗净泥沙和杂质。
2.切成小段。
3.放入锅中大火炒至完全干燥,颜色变深。
4.用搅拌机打磨成粉。
5.像普通煮咖啡的方式煮出蒲公英咖啡即可。
<
p>