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p>【营养成分】鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍；肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。【营养价值】富含大量的高蛋白，以及各种维生素，以及钙镁等矿物元素。不仅可以促进大脑发育，增强记忆力还可以防止高血压、心脑血管等疾病。1.具有很好的补气养血、活血化瘀的功效。2.鱼的骨头一般都不能吃，而它的骨头不仅能吃，而且还可以预防和治疗脚气。3.如今会将它提取出油，里面会含有丰富的维生素D和A,能够有效防止细菌感染，如果婴幼儿吃了还可以有效补钙，促进身体发育、长高的同时还可以明目。4.由于它含有大量的胰岛素，因此能够有效的降血糖和血压，是患有高血压、糖尿病朋友的福音。【食用宜忌】1、鳕鱼性温一般人均可食用，但每天食用里需要控制在60克左右为宜。2、夜盲症、干眼症、心血管疾病、骨质疏松症患者适宜多吃鲤鱼。3、痛风、尿酸过高患者不适宜食用鳕鱼。4、烹饪鳕鱼时，应掌握好火候，时间过长易导致营养流失。

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