“传统上，农历正月被称为早春，这个月气温开始回升，湿度逐渐升高，但冷空气活动仍较频繁。”中医表示，“此时养生，调养脾胃应首当其冲。”

人们常说：“立春天渐暖，雨水送肥忙。”一年之计在于春，春季如何看雨水。对农民来说，雨水正是小春管理、大春备耕的关键时期，而我们的生活也充满了新的希望。根据雨水节气对自然界的影响，雨水节气人们养生应该重在调养脾胃。

饮食调节：雨水节气尽管理论上降水的机会增加，但气候仍然干燥，容易出现口舌干燥、嘴唇干裂，因此，除了通过足量喝水来补充水分，每天要吃蔬菜、水果来以补充水分。在南方，蔬菜已经开始上市，最好选择新鲜的深颜色的蔬菜，豌豆尖、红菜苔薹、绿菜薹、鸡毛菜等绿色蔬菜；水果选水分多的，如柑橘、柚子等。

减酸增甜以养脾气

早春时节，气温仍较寒冷，所以历代中医均重视“早春养阳”。根据“早春养阳”的养生原则，唐代药王孙思邈提出：“早春宜省酸，增甘，以养脾气。”强调了这个季节调养脾胃的重要性。中医认为，脾胃为后天之本，气血生化之源。脾胃功能健全，则人体营养利用充分，反之则营养缺乏，体质下降。适当地减酸加甜，有助于调养脾气。早春属于肝气旺之时，肝气旺则会影响到脾，所以早春容易出现脾胃虚弱病症；而多吃酸味的食物，会使肝功能偏亢。故早春饮食调养，宜适当多吃甘甜之品。在这个时节，应少食油腻之物，少食羊肉、狗肉等温热之品，可多食红枣、淮山、莲子、韭菜、菠菜、柑橘、蜂蜜等；食疗多以粥为好，可做成莲子粥、山药粥、红枣粥等。

摄足维生素和无机盐

早春，气温变化较大，细菌、病毒等微生物开始复发，活力加强，容易侵犯人体而致病，所以，在饮食上应摄取足够的维生素和无机盐。西红柿、油菜、柿子椒、小白菜等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果富含维生素C，具有抗病毒作用；胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜富含维生素A，具有保护和增强上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞的功能，从而可抵抗各种致病因素侵袭；富含维生素E的食物也应食用，以提高人体免疫功能，增强机体的抗病能力，这类食物有芝麻、青色卷心菜、菜花等。

雨水节气 中医食疗粥可调脾胃

双豆银耳大枣粥：首先，将红豆、绿豆浸泡2小时，把银耳泡开，将粳米、红枣、枸杞、白果洗净，然后把所有原材料放进锅中，加水煮烂即可。该粥和胃健脾，祛风除湿，对润和脾胃大有益处，可调整脏腑气血的微小失衡，预防和减少疾病的发生。尤其适宜脾胃虚弱人群。

南瓜麦片粥：先把水放进锅中烧开，南瓜去皮切片再切成小丁，放入锅中，并加入冰糖同煮，煮开后倒入麦片，用勺子搅匀，小火再煮1分钟，锅盖半掩防止扑溢。吃的时候可加点超市里买来的玉米片，或者随个人喜好再加入些牛奶，搭配一个鸡蛋。该粥具有降糖降脂、补中益气、清热解毒之功效。南瓜性味甘温、降糖降脂，麦片低脂健康，吃时不必担心热量。尤其适宜糖尿病患者。

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