从立春到清明，是春季养生的最佳时机，这期间如能把身体调整好，对全年的健康都不无益处。具体该怎样着手呢？健康版记者这次专门请教了浙江省中医院预防保健科科长、主任中医师汤军。汤医生说：春季养生，重在养肝润肺调脾胃。

　　春季应该养阳

　　多吃韭菜和葱蒜

　　《黄帝内经》里说：春夏养阳。意思就是说，春天是阳气生发的季节，因此要顺应天时，通过饮食调养阳气，来保持身体健康。所以，春季应该多吃些温补阳气的食物，如韭菜、葱、大蒜等。

　　韭菜性温，有增强肝和脾胃功能的作用。而葱一身都是药，其叶能利五脏，消水肿；葱白可通阳发汗、解毒消肿；葱汁可解毒，活血止痛；葱根能治痔疮及便血。大蒜则有解毒去淤之功，每天吃几瓣大蒜，对预防春天呼吸道和消化道传染病有良好作用，并能清洁血液，有益于心血管健康。

　　野菜蔬菜枸杞菊花茶

　　这些可以清热去火

　　很多人认为，春天一到，就不能进补了，其实不然，春天也可以进补，但是进补的方式要和冬天有所区别，这个时候进补应该以平补为原则，而不能一味使用温热补品，否则容易导致肝气郁滞，加重内热。

　　虽说春季适合“养阳”，但冬天进补过的人，到了春季，不妨多吃些凉性食物，如马兰头、荠菜、香椿、蒲公英、马齿苋、蕨菜等野菜和芹菜、冬瓜、荸荠等蔬菜；有明显上火症状的人可食绿豆、金银花、菊花、莲子心等。还可喝些枸杞茶和菊花茶。它们都能起到清热去火的作用，使肝火、肝木不太旺，保持机体阴阳平衡。

　　饮食上注意养肝、润肺、调脾胃

　　“春天养生，一个要注意护肝，另外一个要注意护脾胃，还要注意多吃有润肺功能的食物。”汤医生说，养肝可以多吃鸡肝、鸭血、菠菜等。而酸味入肝，不利于阳气的生发和肝气的疏泄，所以要注意少吃酸性食物（具有酸性性质的蔬果有：柑、橙子、橘、柚、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄榄、柠檬、石榴、乌梅等）。

　　多吃具有调养脾胃功效的食物也有益于健康，饮食中应该适当增加甘味膳食，如米仁、大枣、山药、百合、荸荠等。

　　由于春天是感冒等呼吸道疾病高发的季节，还可吃些藕、白木耳、梨、百合等，以起到润肺作用，加强呼吸道抵抗力。

　　适当吃些高热量食物赶走春困

　　防止“春困”，也可以从饮食入手。除谷类制品外，还应选用豆类、芝麻、花生、核桃等食物，以便及时补充能量。

　　同样的食物，吃的时机分配也很重要。汤医生建议，一定要养成在一天较早的时候摄取大部分热量的习惯，“早餐吃得像皇帝，午饭吃得像平民，晚饭吃得像乞丐”，这个养生原则在春季特别适用。此外，春季还应该注意摄取足够的蛋白质和含钾的食物，如鱼、肉、鸡等。因为，蛋白质中的酪氨酸是人脑内产生警觉的化学物质的主要成分，对赶走春困效果很明显。多吃含钾的食物则能够维持细胞水分，增强机体活力。水果、豆类、海带等都是不错的选择。

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　　西医看法

　　春季应分时段调整饮食

　　中医认为春季要养生，而西医则认为：春季应分时段调整饮食。两种视角相互补充，也许对大家会有点启发。

　　早春时期 多吃高热量食物

　　冬春交换的时间，气温仍然比较低，因此，人体内消耗的热量也较多，饮食上不妨多选择一些热量较高的主食，并注意补充足够的蛋白质。饮食中除米面杂粮之外，可适当增加一些花生、核桃、豆类、芝麻、乳制品等。

　　另外，由于寒冷的天气会使体内的蛋白质分解加速，导致机体抵抗力降低而生病，所以，早春还要注意补充优质蛋白质食品，比如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、兔肉和豆制品等。这些食物中含有丰富的蛋氨酸，而蛋氨酸正好具有增强人体耐寒的功能。

　　春季中期 多吃野菜和蔬菜

　　这个时候天气变化最大，气温骤冷骤热，饮食方面也应该按照天气情况调整。比如在气温比较低的那几天，可以继续吃一些高热量食物，如果天气突然变热，要注意多吃蔬菜，尤其是青菜。春季虽然不是蔬菜丰收的季节，但是野菜却很多，不妨多吃一些应季的野菜。同时，这个阶段，要注意减少肉类的食用量，特别是肥肉等高脂肪食物要少吃，因为油腻的食物吃后容易产生饱腹感，人体也会产生疲劳现象。

　　春季晚期 少吃生冷油腻

　　这个阶段也是春夏交换的时间，气温偏热，所以一定要注意吃一些清淡的食物，并注意补充足够的维生素。春季常见的口角炎、舌炎、夜盲症和某些皮肤病等，这些大都因为新鲜果蔬吃得少而造成的营养缺乏所致，所以，在饮食上应适当增加果蔬比重以摄取足够的维生素和无机盐。

　　此外，虽然天气变热，但要注意的是，还是应该少吃生冷油腻的食物。